histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Weichselkuchen histaminarm
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 15 - 20 Stück
4-5 Stück
Hühnereier
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
220 g
Staubzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
125 ml
Öl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
1
Wasser
1 Schuss
Rum Inländer 38%
1 Teelöffel
Zitronenschale
250 g
Dinkelvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Weizenvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Weizenvollkornmehl
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
500 g
Weichseln/Sauerkirschen
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Kirsche
> Ribiseln/rote Johannisbeeren
> Zwetschge/Pflaume
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Kirsche
> Ribiseln/rote Johannisbeeren
> Zwetschge/Pflaume
Rezept Zubereitung:
1. Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen.
2. Dotter mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
3. Öl zur Dottermasse geben.
4. Den Schuss Rum mit Wasser auf 125ml aufgießen und ebenfalls zur Dottermasse mengen.
5. Mehl mit Backpulver vermischen, zum Dotter/Rum-Gemisch geben und kurz verrühren.
6. Zuletzt den geschlagenen Schnee unterheben.
7. Auf ein hohes, mit Backpapier belegtes Backblech gießen und gleichmäßig verstreichen.
8. Mit dem Obst belegen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
2. Dotter mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
3. Öl zur Dottermasse geben.
4. Den Schuss Rum mit Wasser auf 125ml aufgießen und ebenfalls zur Dottermasse mengen.
5. Mehl mit Backpulver vermischen, zum Dotter/Rum-Gemisch geben und kurz verrühren.
6. Zuletzt den geschlagenen Schnee unterheben.
7. Auf ein hohes, mit Backpapier belegtes Backblech gießen und gleichmäßig verstreichen.
8. Mit dem Obst belegen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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