histaminarme Rezepte

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Teffkuchen mit Trockenfrüchten histaminarm

Kuchen
Bewertung: 2Bewertung: 2
Teffkuchen_mit_Trockenfruechten Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 1 Kastenform

250 g
Alsan oder Alsan S - Margarineersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> laktosefreie Butter
180 g
Haushaltszuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
1 Päckchen
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
  ganze Hühnereier  ersetzbar
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
250 g
Teffmehl
1 Prise
Salz
1 Teelöffel
  Zitronenschale  optional
1 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
90 g
  Kochschokolade  optionalersetzbar
50 g
  Aranzini  optional
50 g
  Zitronat  optional
100 g
Rosinen (ungeschwefelt)optional
 
  Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfrei  optional


Rezept Zubereitung:

1. Weiche Butter/Margarine mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.

2. Eier langsam zugeben und gut weiter rühren, bis alles schön schaumig geworden ist.

3. Die Trockenfrüchte eventuell mit dem Multihacker klein hacken (nur, wer möchte).

4. Teffmehl mit Backpulver, Trockenfrüchten, Zitronenschale, Salz vermengen.

5. Mehlmischung unter die Eier-Buttercreme heben und in eine gefettete Kastenform geben.

6. Den Kuchen bei ca. 170°C ca. 1 Stunde backen.

7. Den fertig gebackenen Früchtekuchen gut auskühlen lassen und stürzen.

8. Wer möchte, kann den Kuchen nun mit einer Schokoladeglasur/Kakaoglasur überziehen. Der Kuchen gelingt auch ohne Früchte - dann wird aus dem Früchtekuchen ein einfacher Sandkuchen, den man gut mit Marmelade füllen kann.


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