histaminarme Rezepte

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Lamm-Kartoffel-Puffer histaminarm

Fleischgerichte
Bewertung: 2Bewertung: 2
Lamm-Kartoffel-Puffer Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 14 Stück

400 g
Kartoffel
1 Stück
Zwiebel mittelgroß
350 g
Lammfaschiertesersetzbar
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
5 Stück
  Hühnereier  ersetzbar
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 gehäufter Esslöffel
gehackter Korianderoptional
1 gehäufter Esslöffel
gehackte Petersilie
 
  Pfeffer  optional
 
Salz
1 Prise
Cayennepfefferoptional
2 gehäufte Esslöffel
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl
 
Butterschmalz/Ghee
1 Becher
Sauerrahmoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei


Rezept Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe auf Küchenrollenpapier reiben.

2. Den Saft der Kartoffel gut ausdrücken.

3. Die Zwiebel ebenfalls durch die Reibe raspeln.

4. Alle Zutaten miteinander vermengen und gut verrühren.

5. Fett in einer Pfanne erhitzen und 1 Esslöffel der Masse ins Fett geben. Mit einem Löffel flach drücken (Die Masse ergibt ca. 14 Puffer mit einem Durchmesser von 10 cm). Auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten, bis die Puffer eine braune Farbe angenommen haben.

6. Rahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Puffern reichen.


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