histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Apfelschnitte histaminarm
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Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 15 Portionen
400 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Dinkelmehl
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Natron
ersetzbar mit:
> Natron
200 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
100 g
Zucker
Kuhmilch
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> laktosefreie Milch
> Ziegenmilch
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> laktosefreie Milch
> Ziegenmilch
1,2 kg
Äpfel
150 g
Rosinen
2 Teelöffel
Zimt
50 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Birkenzucker (Xylitol)
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
> Braunzucker
ersetzbar mit:
> Birkenzucker (Xylitol)
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
> Braunzucker
Rezept Zubereitung:
1. Mehl, Backpulver, die kalte Butter und die 100 g Zucker zu einem gleichäßigen Teig kneten. Ist der Teig zu bröselig, etwas Milch zugeben.
2. Für ca. 1 Stunde im Eiskasten ruhen lassen.
3. Die Äpfel waschen, schälen und klein schneiden oder mit einer groben Reibe raspeln.
4. Rosinen und Zimt zu den Äpfeln geben. Den Zucker noch nicht beimengen, da die Äpfel sonst zu viel Saft lassen.
5. Den Teig nach der Rastzeit halbieren.
6. Ein hohes Backblech (Maße ca. 25 x 35 cm und 3 cm hoch - also etwas kleiner, als die herkömmlichen Bleche) mit Backpapier auslegen und die erste Hälfte des Teiges mit einer groben Gemüsereibe über den Boden des Backbleches raspeln.
7. Die Apfelmasse locker auf die Teigbrösel schichten und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
8. Zum Schluß die zweite Hälfte des Teiges durch die Reibe über die Äpfel streuen und in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs bei ca. 200°C 30 Minuten backen.
9. Den Kuchen auskühlen lassen und in Quadrate schneiden. Eventuell mit Staubzucker bestreuen.
2. Für ca. 1 Stunde im Eiskasten ruhen lassen.
3. Die Äpfel waschen, schälen und klein schneiden oder mit einer groben Reibe raspeln.
4. Rosinen und Zimt zu den Äpfeln geben. Den Zucker noch nicht beimengen, da die Äpfel sonst zu viel Saft lassen.
5. Den Teig nach der Rastzeit halbieren.
6. Ein hohes Backblech (Maße ca. 25 x 35 cm und 3 cm hoch - also etwas kleiner, als die herkömmlichen Bleche) mit Backpapier auslegen und die erste Hälfte des Teiges mit einer groben Gemüsereibe über den Boden des Backbleches raspeln.
7. Die Apfelmasse locker auf die Teigbrösel schichten und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
8. Zum Schluß die zweite Hälfte des Teiges durch die Reibe über die Äpfel streuen und in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs bei ca. 200°C 30 Minuten backen.
9. Den Kuchen auskühlen lassen und in Quadrate schneiden. Eventuell mit Staubzucker bestreuen.
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