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Spargel mit Butterbröseln glutenfrei

Vegetarisches
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Spargel mit Butterbrösel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 2 Portionen

800 g
Solo-Spargel (= ca. 4-5 Stangen pro Person)
1 Teelöffel
Zuckeroptional
 
Salz
120 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
50 g
  Semmelbrösel  ersetzbar
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei


Rezept Zubereitung:

1. Holzigen Spargelstrunk 1 cm abschneiden. Spargel schälen.

2. Wasser in einen hohen Topf geben und mit Salz und etwas Zucker abschmecken.

3. Spargel mit den Spitzen nach oben ins Wasser stellen und ca. 20 Minuten zugedeckt kochen, bis der Spargel bissfest ist (Die Spitzen sollten nicht mit Wasser bedeckt sein.).

4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel zugeben und etwas rösten.

5. Spargel aus dem Wasser nehmen und mit den Butterbröseln servieren.

Dazu passen hervorragend Petersielerdäpfel - (diese sind in der Fruktoseberechnung nicht enthalten!)


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