glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Reissalat mit Paprika glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 4 Personen
80 g
grüne Erbsen
3 Stück
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Paprika: je 1 in rot, gelb und grün
300 g
Reis
15 g
Pfefferminze
Salz
125 ml
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
2 Esslöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> Essig
> Reiswürze
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> Essig
> Reiswürze
1
Knoblauchzehe gepresst
1 Teelöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Stevia
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Stevia
Pfeffer
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Etwa 600ml Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Reis einrühren. Aufkochen und 12 – 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. In den letzten 5 Minuten die Erbsen dazugeben.
2. Danach alles abtropfen und abkühlen lassen.
3. Paprika putzen, entkernen und fein würfeln.
4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. Minze fein hacken.
6. Aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Zucker (Bei Stevia nur eine Prise verwenden!!!) das Dressing mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Reis, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Paprika und Minze in eine große Schüssel geben, gründlich mit dem Dressing vermischen, abdecken und ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Danach alles abtropfen und abkühlen lassen.
3. Paprika putzen, entkernen und fein würfeln.
4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. Minze fein hacken.
6. Aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Zucker (Bei Stevia nur eine Prise verwenden!!!) das Dressing mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Reis, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Paprika und Minze in eine große Schüssel geben, gründlich mit dem Dressing vermischen, abdecken und ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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