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Mohntorte mit Ribiselgelee und Obershaube glutenfrei

Torten
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Mohntorte mit Ribiselgelee und Obershaube Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 1 Tortenform mit

Hühnereier
120 g
Haushaltszuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
150 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
200 g
Mohn
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
500 ml
Direktsaft von roten Ribiseln/Johannisbeerenersetzbar
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Mango
> schwarze Ribiseln/Johannisbeeren
2 Päckchen
Tortengelee
2-4 Esslöffel
Birkenzucker - je nach Geschmack
1 Becher
Schlagobers laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)


Rezept Zubereitung:

1. Zucker und Dotter in einer Schüssel schaumig schlagen.

2. Schnee schlagen.

3. Zimmerwarme, weiche Butter zur Dottermasse geben und mixen.

4. Mohn dazumischen und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

5. In eine befettete Springform füllen und bei 170 °C ca. 35 Minuten mit Ober und Unterhitze backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form gut auskühlen lassen.

6. In der Zwischenzeit den Ribiselsaft abmessen und mit
Zucker/Zuckerersatz und Tortengeleepulver vermengen.

7. Das Saftgemisch aufkochen und 3 Minuten (laut Beschreibung des Tortengelees) köcheln lassen.

8. Sobald das Saftgemisch etwas abgekühlt ist, auf den Kuchen leeren - dieser ist bitte noch immer in der Springform.

9. Wenn das Gelee komplett erkaltet ist, kann man es gut mit einem Messer vom Rand lösen.

10 Wer möchte kann Schlagobers/Schlagsahne steif schlagen und zur Torte servieren.


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