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Lachs mit Avocadosauce glutenfrei

Fischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Lachs mit Avocadosauce Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4 Personen

400 g
Avocado (= ca. 2 Stück)
7 g
Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
50 ml
Olivenöl
50 ml
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
 etwas
Cayennepfefferoptional
 etwas
Pfefferoptional
 etwas
Salz
 etwas
Öl
800 g
Lachs
100 
Rucolaoptional
1 Esslöffel
Petersilie
125 g
Mini-Tomatenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Die Avocado schälen, entkernen und klein schneiden.

2. Die Avocadostücke mit dem Honig, dem Olivenöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen.

3. Mithilfe eines Pürierstabs pürieren.

4. Die Avocado-Sauce abschmecken und ca. 60 Minuten kühl stellen.

5. Die Lachsfilets mit etwas Limettensaft oder Zitronensaft und Öl bestreichen, salzen und pfeffern.

6. Etwas Öl in eine Pfanne geben und den Fisch darin kurz anbraten.

7. Etwas Petersilie klein schneiden und die Lachsfilets mit Petersilie bestreuen.

8. Den Rucola-Salat waschen, trockentupfen, auf einen tiefen Teller geben und das Lachsfilet darauf legen.

9. Die kleinen Tomaten rund herum streuen.

10. Die Avokado-Sauce zum Fisch reichen.


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