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Hühnerkeulen in Speck gewickelt glutenfrei

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Hühnerkeulen in Speck Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

geprüftKindgerecht
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 6-8 Personen

250 g
Speck in Scheiben
Knoblauchzehen
4 Esslöffel
  gekörnter Senf  ersetzbar
ersetzen mit:
> Senf glutenfrei
4 Esslöffel
  Dinkelbrösel (Vollkorn)  ersetzbar
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
16 Stück
Hühnerunterkeulen
2-3 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl


Rezept Zubereitung:

1. 50g Speck klein schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Backrohr auf 200°C vorheizen.

2. Vom Herd nehmen und den zerdrückten Knoblauch, 3 EL Senf und 4 EL Brösel zugeben.

3. Die Haut der Keulen etwas anheben und jeweils ca. 1-2 TL Fülle unter die Haut schieben.

4. Mit Speckscheiben umwickeln und Fleischnadeln/Zahnstochern feststecken.

5. Im Backrohr bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

6. 1 EL Senf mit 2 EL Olivenöl verrühren und auf die Keulen streichen.

7. Weitere 10 Minuten grillen.

Als Beilage passt Reis, Kartoffeln, oder einfach nur Salat.


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