glutenfreie Rezepte

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Heinerle glutenfrei

Kekse
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Heinerle Vergrößern

Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten

250 g
Kokosfett
125 g
Kochschokoladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
1 Päckchen
Vanillezuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
250 g
Staubzucker
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
10 Stück
  Oblaten 12x20 cm  ersetzbar
ersetzen mit:
> Oblaten glutenfrei


Rezept Zubereitung:

1. Kokosfett in einem Topf zergehen lassen.

2. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Zerkleinerte Schokolade, Staubzucker und Vanillezucker zugeben und glattrühren.

4. Ganze Eier zugeben und rühren, bis die Masse cremig ist.

5. Den Topf mit der Masse wieder auf den Herd stellen und das Ganze zum Kochen bringen.

6. Anschließend wieder vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

7. Eine 1-2 mm dünne Schichte der Masse auf eine Oblate streichen.

8. So fortfahren, bis die Masse und die Oblaten aufgebraucht sind (mit einer Oblate abschließen).

9. Zuletzt wird ein Holzbrett obenauf gelegt.

10. Der Block wird über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

11. Ist der Block gut kalt, kann er in kleine Würfel geschnitten werden. Am Besten schmecken die Heinerle, wenn die Stücke sehr klein geschnitten werden. (2cm breite Streifen werden in 6-7mm dicke Stückchen geschnitten - (so, wie auf unserem Rezeptbild).

Anmerkung: mit Bitterschokolade werden die Heinerle etwas herber im Geschmack und sind nicht ganz so süß - reine Geschmackssache...


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