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Hähnchen mit Pflaumenfüllung glutenfrei

Fleischgerichte
Bewertung: 1
Hähnchen mit Pflaumenfüllung Vergrößern

Rezept und Bild: "Grillen geht immer", Bassermann-Verlag

EinfachKindgerecht
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für ca. 2 Personen

400 g
Hühnerbrust
100 g
getrocknete Pflaumenersetzbar
ersetzbar mit:
> Cranberries - getrocknet, ungeschwefelt
> Marillen getrocknet
> Rosinen (ungeschwefelt)
 
Für die Marinade:
1/2 Teelöffel
Chilipulver
1 Teelöffel
schwarzer Pfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
1 Teelöffel
gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel
Senfkörner
2 Esslöffel
Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Reissirup
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Das Fleisch in große, dünne Scheiben schneiden (wie Rinderrouladen) und mit dem Fleischklopfer plattieren.

(Tipp mitohnekochen: legen Sie eine Frischhaltefolie oder eine Jausenfolie auf das Fleisch, damit es beim Klopfen nicht so leicht zerfällt oder spritzt).

2. Alle Zutaten für die Gewürzmischung vermengen und die Rouladen damit bestreichen.

3. 3-12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

4. Die Pflaumen/Zwetschgen auf die die Fleischscheiben verteilen und jeweils aufrollen.

5. Mit Zahnstochern oder mit Küchengarn fixieren, dann 10 - 15 Minuten grillen.

Tipp: Die Gewürzmischung beinhaltet Honig, daher nicht bei höchster Hiitze grillen - das Fleisch könnte verbrennen.

Bild: © Jaan Heinmaa

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