glutenfreie Rezepte

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Geeiste Frischkäse-Torte glutenfrei

Torten
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
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Rezept: mitohnekochen.com

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 1 Tortenform mit ca. 28cm Durchmesser

1 Packung
  Butterkekse - je nach Größe der Form  ersetzbar
ersetzen mit:
> Butterkekse glutenfrei
Hühnerdotterersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
200 g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
200 g
Doppelrahmfrischkäseersetzbar
ersetzbar mit:
> Frischkäse laktosefrei
Hühnereiweißersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
250 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
500 g
Erdbeereoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Mango
> Marille/Aprikose
> Pfirsich


Rezept Zubereitung:

1. Die trockenen Kekse fein zerbröseln - am Besten geht das, indem man die Kekse in einen Plastikbeutel füllt und mit dem Nudelholz darüberrollt.

2. Die Brösel auf dem Boden einer Springkuchenform verteilen - dieser soll ca. 5mm hoch bedeckt sein.

3. Dotter, Zucker, Vanillezucker und Frischkäse cremig schlagen.

4. Eiklar zu festem Schnee schlagen, Schlagobers ebenfalls fest schlagen.

5. Abwechselnd vorsichtig unter die Dottermasse heben.

6. Die Masse in die Form auf die Brösel füllen und mindestens 4-5 Stunden in den Tiefkühler stellen. (eventuell auch über Nacht)

8. Zum Servieren ca. 30 Minuten antauen lassen und den Tortenring öffnen.

9. Was das Verzieren angeht, sind keine Grenzen gesetzt: Schokostreusel, gehackte Pistazienkerne, geröstete Mandelsplitter oder Mandelblättchen - auch Kokosstreusel machen sich gut auf dieser Torte.

10. Mit ganzen oder pürierten Erdbeeren/Beeren oder anderem Obst servieren - je nach Laune und Verträglichkeit.


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