glutenfreie Rezepte

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Kürbisecken mit Joghurtdip glutenfrei

Partysnacks
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
gebackene Kürbisecken in Brösel-Kürbiskern-Panier Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten

500 g
Kürbis (z.B. Piena die Napoli)
 
Salz
 
  Dinkelmehl  ersetzbar
ersetzen mit:
> glutenfreies Mehl
2-3 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
 
  2 Teile Dinkelvollkornbrösel  ersetzbar
ersetzen mit:
> Brösel glutenfrei
 
1 Teil gemahlene Kürbiskerneersetzbar
ersetzbar mit:
> Sesam
1 Becher
Joghurtersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
1 Becher
Sauerrahmersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
1 halber Bund
Petersilie
1 halber Bund
Schnittlauch
 
schwarzer Pfefferoptional
1-2 Stück
Knoblauchzehenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Kürbis in 1cm dicke Scheiben und dann in Dreiecke schneiden.

2. Brösel mit gemahlenen Kürbiskernen mischen.

3. Kürbisecken salzen und in Mehl wälzen.

4. Durch verquirlte Eier ziehen und in der Kürbiskern-Bröselmischung wälzen.

5. In heißem Fett ausbacken, bis sie schön braun sind.

6. Joghurt und Sauerrahm mischen, salzen und mit Kräutern abschmecken.


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