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Garam Masala - selber machen glutenfrei

Sonstiges
Bewertung: 2Bewertung: 2
Garam-Masala-Gewürzmischung Vergrößern

Rezept: mitohnekochen, Bild: fotolia

EinfachgeprüftSchnell
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten

1,5 Teelöffel
gemahlener Koriander
1 Teelöffel
Kardamom-Pulver
1,5 Teelöffel
schwarzer Pfeffer, gemahlenoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
1 Teelöffel
Zimtpulver
1/2 Teelöffel
Nelkenpulver
1/2 Teelöffel
Muskatnuss, gemahlen
1 Esslöffel
Cumin/Kreuzkümmel, gemahlen
1,5 Teelöffel
Kurkumapulver
1/4 Teelöffel
Lorbeerblatt, gemahlen
1/2 Teelöffel
Chili gemahlen oder in Flocken


Rezept Zubereitung:

1. Die Gewürze vermengen und in einem luftdichten Glas aufbewahren.

Tipp: Wer möchte kann ganze Koriandersamen, ganzen Kreuzkümmel, Pfefferkörner, ganze Nelken und Kardamomsamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten und dann erst vermahlen.
Anschließend mit den restlichen Gewürzen (Ingwerpulver, Chilipulver, Kurkumapulver, gemahlene Lorbeerblätter und Zimtpulver) vermengen.


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