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Topfenknödel auf Fruchtmus fructosefrei

süsse Hauptspeisen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Topfenknödel auf Marillenspiegel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 6-8 Stück

100 g
Dinkelgrießersetzbar
ersetzbar mit:
> Kamutgrieß
> Weizengrieß
2,5 gehäufte Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
85 g
Margarine laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
> Margarine
5-10 Esslöffel
laktosefreie Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
250 g
Topfen laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Topfen/Quark
1 Prise
Salz
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
1 gehäufte Esslöffel
  Zucker  ersetzbar
ersetzen mit:
> Traubenzucker
250 g
  Aprikose/Marille  optionalersetzbar
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
1 gehäufter Esslöffel
  Zucker  optionalersetzbar
ersetzen mit:
> Reissirup
> Reismalz
> Traubenzucker
3 Esslöffel
laktosefreie Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butter
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ca. 200 g
Semmelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel


Rezept Zubereitung:

1. Grieß mit Johannisbrotkernmehl vermischen.

2. Zimmerwarme Margarine, Topfen, Milch (es kommt auf den Topfen und die Grießsorte an, wieviel Milch verwendet werden muß. - Es soll ein weicher, aber mit feuchten Händen formbarer Teig entstehen.)

3. Alle restlichen Zutaten beimengen.

4. 6-8 Knödel formen und im köchelnden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

5. In der Zwischenzeit, Brösel mit Öl anrösten und die fertigen Knödel darin wälzen.

6. Mit Staubzucker bestreut und Fruchtmus servieren.

Fruchtmus: Früchte mit etwas Zucker pürieren und kalt zu den Knödeln servieren.


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