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gebackene Eier im Fleischmantel caseinfrei

Fleischgerichte
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gebackene Eier in Fleischmantel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerecht

Zutaten für 6 Personen (Erwachsene mit viel Apppetit)

Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 kg
Faschiertes gemischt Rind und Schweinersetzbar
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
> Schweinefaschiertes
> Lammfaschiertes
 
Salz
 
Pfefferoptional
1 gehäufter Esslöffel
Paprikapulver
1 gehäufter Teelöffel
Majoran
1-2 
Knoblauchzehen
Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
 etwas
Dinkelmehl zum Panierenersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
> glutenfreies Mehl
1-2 
Hühnereier zum Panierenersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
 etwas
Dinkelbrösel zum Panierenersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
1 Liter
Öl


Rezept Zubereitung:

1. Die Eier hartkochen.

2. Das Faschierte mit 1 Ei, Gewürzen und der gehackten Zwiebel vermengen und von Hand gut durchkneten, bis das Fleisch leicht bindet.

3. Die gekochten Eier schälen, etwas bemehlen und mit der Fleischmasse umhüllen. Dabei darauf achten, dass man wieder eine "Eiform" zustandebringt.

4. Nun wird das Ganze vorsichtig in zuerst in Mehl, dann verquirlten Ei und schließlich in den Bröseln gewälzt.

5. Frittierfett (so viel, dass die Eier darin schwimmen können) in einem Topf erhitzen und die panierten Eier darin ca. 10 Minuten ausbacken.

Tipp:


Wer diese Speise für ein Buffet zubereiten möchte, kann statt der Hühnereier auch Wachteleier nehmen und diese umhüllen - das wird dann zum richtigen Fingerfood.


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