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Aprikosenaufstrich caseinfrei

Marmelade
Bewertung: 2Bewertung: 2
Aprikosenaufstrich Vergrößern

Rezept: User, Foto: fotolia

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten

200 g
Marille/Aprikosen getrocknet
500 ml
Wasser
250 g
Traubenzucker


Rezept Zubereitung:

1. Die getrockneten Aprikosen über Nacht mit 500 ml Wasser einweichen.

2. Am nächsten Tag alles pürieren und 250 g Traubenzucker zugeben. In einem Topf ca.
20 Minuten einkochen lassen.

3. Sofort in Schraubgläser füllen.

Tipp:
Schmeckt auch sehr gut in Joghurt.


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Francine | 24.Jul.18 um 16:19

Man kann mit Traubenzucker keine Marmelade machen, weil der auskristallisiert, sobald das Glas geöffnet wird, und dann ist alles verklumpt. Es geht aber mit Erythrit und wenig Traubenzucker zur Kompensation der Restfruktose der Aprikosen, Obst und Zuckerersatz 1:1. Ich nehme normale oder gefrorene Aprikosen, kein Wasser, und Agaragar Geliermittel gemäss Angaben. Achtung: muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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