Einkaufsliste:
Gansl-Suppe zu Martini
| 1 ganze Gans (ca. 4-5kg) |  |
| Gänseklein | |
| 3-5 Wacholderbeeren | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1,5 Bund Petersilie | |
| 2 Stück gelbe Rüben | |
| 5 Stück Karotten | |
| 2 Stück Petersilienwurzel | |
| 15 cm Lauch | |
| 1 Scheibe Zeller/Sellerie | |
| Salz | |
| 5-10 schwarze Pfefferkörner | |
| 15 g Weizenmehl Ersetzbar mit:
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| 1 Esslöffel Butter Ersetzbar mit:
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| 0,5 Bund Petersilie | |