leicht histaminarme Rezepte

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Eieromlett mit Bärlauch leicht histaminarm

Vegetarisches
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Omlett mit Baerlauch Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 2-3 Personen

Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
40 g
frische Bärlauchblätter
140 g
Cocktailtomaten
60 g
  Emmentaler  ersetzbar
ersetzen mit:
> Gauda
 
Pfefferoptional
1 Esslöffel
gehackte Petersilie
 
Salz
2x1 Teelöffel
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Öl


Rezept Zubereitung:

1. Bärlauch gut waschen und das Wasser gut abschütteln.

2. Die Blätter in feine Streifen schneiden.

3. Cocktailparadeiser vierteln.

4. Etwas Fett in der Pfanne erhitzen und die Tomaten mit Bärlauch darin kurz anschwitzen.

5. Eier aufschlagen, verquirlen und Käse, Bärlauch, Tomaten, Salz, Pfeffer, Petersilie zugeben.

6. 1/3 bzw. die Hälfte der Menge (je nach Personenanzahl) in eine kleine Pfanne leeren und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze braten, in der Mitte zusammenklappen, wenden und noch einmal ca. 2-5 Minuten braten.

7. Mit Kartoffeln, Brot oder Salat servieren.


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