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Buchweizencrèpe mit Lachs-Fülle

Teig:
Zutat vorhanden
125 g Buchweizenmehl
Zutat vorhanden
250 Wasser
Zutat vorhanden
Salz
Zutat vorhanden
1 Hühnerei
Ersetzbar mit:
  • 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
Zutat vorhanden
20 g Butter
Ersetzbar mit:
  • Butterschmalz/Ghee
  • laktosefreie Butter
  • Alsan oder Alsan S - Margarine
Zutat vorhanden
Fülle:
Zutat vorhanden
150 g Räucherlachs
Zutat vorhanden
150 g Doppelrahmfrischkäse
Ersetzbar mit:
  • Frischkäse vom Schaf
  • Frischkäse laktosefrei
Zutat vorhanden
schwarzer Pfeffer (optional)
Ersetzbar mit:
  • schwarzer Pfeffer Tellichery
Zutat vorhanden
1 Teelöffel Zitronensaft
Ersetzbar mit:
  • "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
Zutat vorhanden
Salz
Zutat vorhanden
1 Esslöffel frische Dille gehackt
Zutat vorhanden

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