laktosearme Rezepte

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Orangenkekse laktosearm

Kekse
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Orangenkekse Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für ca. 30 Stück

80 g
Orangeat
125 g
Zucker
250 g
"Mix C" von Schär
125 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1 Teelöffel
Weinsteinbackpulver
Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
 
Marmeladeoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ca. 100 g
Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfreioptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Zartbitterkuvertüre glutenfrei
> Zartbitterkuvertüre milchfrei


Rezept Zubereitung:

1. Orangeat gemeinsam mit dem Zucker im Multihacker fein hacken.

2. Alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten.

3. Im Eiskasten für ca. 30 Minuten kühl stellen.

4. Den Teig noch einmal durchkneten und 3 mm dick ausrollen.

5. Verschiedene Keksformen ausstechen.

6. Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

7. Die Kekse auskühlen lassen, eine Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen und mit den unbestrichenen Hälften zusammensetzen.

8. Die Kuvertüre vorsichtig schmelzen und den Rand der Kekse in die Schokolade tauchen.

9. Auf ein Backpapier legen und kühl stellen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.


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