laktosearme Rezepte

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Hefeteig ohne Ei - Grundrezept laktosearm

Teige
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
Germteig Vergrößern

Rezept: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten

80 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
500 g
Dinkelmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
1 Päckchen
Trockenhefe
1/2 - 1 ganzer Teelöffel
Salz
80 g
Haushaltszucker
250 ml
  Kuhmilch  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
1 Teelöffel
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
 etwas
frische Zitronenschale


Rezept Zubereitung:

1. Butter schmelzen - soll aber nicht heiß sein.

2. Alle Zutaten kurz vermengen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.

3. Den Teig ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

4. Den Teig laut Rezept (Nussschnecken, Striezel, Strudel oder Potitze,...) weiterverarbeiten und noch einmal ca. 1 Stunde gehen lassen.

5. Das fertige Rohgebäck bei 180°C backen.


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