Einkaufsliste:
Gemüse-Curry
| 80 g Cashewkerne |  |
| 3 Knoblauchzehen | |
| 30 g frischer Ingwer | |
| 3-4 Esslöffel Wasser | |
| 25 g Butterschmalz/Ghee Ersetzbar mit:
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| 1 große Zwiebel | |
| 250 ml Schlagobers Ersetzbar mit:
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| 200 - 300 ml Wasser | |
| 1/4 Teelöffel Zimt | |
| 1/2 Teelöffel Kurkuma | |
| 1/4 Teelöffel Kardamom | |
| 1/2 - 1 Teelöffel Curry | |
| 200 g Karfiol/Blumenkohlröschen | |
| 200 g Aubergine/Melanzani | |
| 200 g Fisolen/grüne Bohnen | |
| schwarzer Pfeffer (optional) | |
| Salz | |
| 1 Esslöffel gehackter Koriander | |