laktosearme Rezepte

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Gebratenes Huhn mit Zitrusfrucht laktosearm

Fleischgerichte
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Ganzes gebratenes Huhn mit Kräutersalz und Zitrusfrucht Vergrößern

Rezept und Bild: Das gr. Buch der paläo-Ernährung, Riva Verlag

EinfachKindgerechtSchnell

Zutaten für 4-6 Protionen je nach Größe

1/4 Tasse
zerlassene Butter (=ca. 60g)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Sonnenblumenöl
ganzes Huhn
grosse Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
4-6 
Knoblauchzehen
ganze Bio-Orangeersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitrone
2-4 
große Karotten/Möhren
 
Salz oder Kräutersalz

Rezept Zubereitung:

Das Rezept wurde aus dem Amerikanischen übersetzt: eine "Tasse" entspricht einer Tasse mit ca. 240ml Fassungsvermögen.
Wir haben die Mengenangaben soweit umgerechnet und in Klammern dazugeschrieben.

1. Den Backofen auf 175°C aufheizen.

2. Den Boden einer großen Bratpfanne mit etwas geschmolzener Butter oder Fett ausstreichen.

3. Die Innereien (diese sind meistens bereits extra abgepackt dem ganzen Huhn beigelegt) weggeben.

4. Das Huhn mit Zwiebel, Knoblauch und einem teil der Zitrusfrüchte füllen. Karotten/Möhren um das Huhn herum in der Pfanne verteilen (grob geschnitten).

5. Das Huhn mit zerlassener Butter bepinseln und mit Kräutersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

6. Im Ofen braten, bis das Thermometer zwischen Bein und Brust 75°C zeigt.

7. Die Garzeit hängt von der Größe des Huhnes ab und liegt bei rund 20 Minuten pro Pfund Gewicht.


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