laktosearme Rezepte

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Dinkel-Mürbteigkekse laktosearm

Kekse
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Dinkelvollkornkekse Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für ca. 15 große Kekse

500 g
Dinkelvollkornmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenvollkornmehl
300 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
4 Stück
Hühnerdotterersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänsedotter für ca. 4 Hühnerdotter
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
> 1 Entendotter für 1 Hühnerdotter
220 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
1 gehäufter Teelöffel
Vanillezuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
 
Marmeladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
 
Staubzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker


Rezept Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander schnell zu einem Mürbteig verkneten und 1 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen.

2. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick auswalken und Formen ausstechen.

3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech heben und bei ca 180°C 10-15 Minuten backen.

4. Nachdem die Kekse ausgekühlt sind, je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.


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