Anleitung zum Backen der Spatzen
Wie man in wenigen Schritten Spatzen aus Hefeteig herstellt:
In Wirklichkeit sieht es viel komplizierter aus, diese süßen Spatzen zu produzieren, als es eigentlich ist! Den dazu notwendigen Hefeteig können Sie an die unterschiedlichen Unverträglichkeiten anpassen.
Einen verträglichen Hefeteig haben Sie sicher schon auf mitohnekochen.com entdeckt!
Wenn nicht, finden Sie hier verschiedene Hefeteig – Varianten, die an Ihre Unverträglichkeiten angepasst sind.
Wir zeigen Ihnen in wenigen Schritten, wie es Ihnen ganz sicher gelingt, auch solche Spatzen backen zu können.
Die Arbeitsfläche mit sehr wenig Mehl stauben.
Für 1 Spatz benötigen Sie in etwa 100g – 110g fertigen Teig.
Den Teig zu einem ca. 25 cm langen Strang rollen – die Enden sollten dabei nicht spitz werden.
Der Strang sollte leicht bemehlt werden, damit man ihn gut knoten kann und nicht gleich festklebt – so kann man Schwanzfedern und Kopf bei Bedarf noch etwas nachziehen.
Nun einen ganz normalen Knoten in die Mitte des Stranges machen.
Das nach unten gehende Ende etwas flach drücken – dies werden die Schwanzfedern.
Das nach oben stehende Ende mit den Fingern und etwas Feingefühl zuspitzen – das wird der Kopf mit Schnabel.
Für die Schwanzfedern: das untere Teigende mit dem Rücken eines Buttermessers 3 – 4 Mal fest eindrücken, aber nicht durchschneiden.
Die Spatzen mit verquirltem Ei besteichen und Rosinen als Augen einsetzen (Die Rosinen eventuell halbieren oder vierteln, damit die Relationen passen).
Anschließend noch einmal gut aufgehen lassen und nach Rezept backen.
Fertig sind die hübschen Spatzen aus Hefeteig!
Gutes Gelingen und viel Spaß dabei, wünschen wir Ihnen!
