Einkaufsliste:
Rote Curry Paste selber machen
| 70 g Schalotte, geschält Ersetzbar mit:
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| 60 g frische Chili rot (mittelscharf-scharf) ohne Kerne | |
| 2-3 ganze Knoblauchzehen | |
| 30 g Zitronengras geschnitten | |
| 1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen | |
| 1 Teelöffel Galgantpulver | |
| 25 g Koriandergrün | |
| 1 Esslöffel Haushaltszucker Ersetzbar mit:
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| 20 g Paprikapulver edelsüß | |
| 1 Teelöffel Cumin/Kreuzkümmel gemahlen | |
| 1 Limette: 1-2 TL Saft und 3/4 der Schale Ersetzbar mit:
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| 1 Teelöffel Salz | |
| 55 g Sonnenblumenöl Ersetzbar mit:
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| 2 Esslöffel Wasser | |