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Tournedos mit Speck caseinfrei

Fleischgerichte
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Rezept und Bild: "Grillen geht immer", Bassermann-Verlag

EinfachKindgerechtSchnell

Zutaten für 4-6 Personen

900-1300 g
Rinderfilet
200 g
Frühstücksspeck in dünnen Scheiben
 
Salz
 
schwarzer Pfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery

Rezept Zubereitung:

1. Das Filet in etwa 100g schwere Tornedos schneiden und diese leicht flach drücken.

2. Den Speck um die Fleischstücke wickeln und mit Küchengarn fixieren.

3. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten bräunen. Medium schmeckt das Fleisch am Besten.

4. Erst nach dem Grillen mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Bild: © Jaan Heinmaa


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