Einkaufsliste:
Erdbeer-Rhabarber-Knusper
| Kokosöl zum Einfetten |  |
| 900 g Erdbeeren ohne Stiel halbiert | |
| 450 g Rhabarber in 2,5cm geschnitten | |
| 1/4 Tasse/Cup à 237ml Kokoszucker Ersetzbar mit:
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| 1/4 Tasse/Cup à 237ml Orangensaft | |
| 2 Esslöffel Pfeilwurzelstärke | |
| 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) | |
| Knusperkruste: | |
| 1/2 Tasse/Cup à 237ml Mandeln | |
| 1,5 Tassen/Cups à 237ml rohe Pekannüsse | |
| 6 kleine Datteln (ungeschwefelt und entsteint) | |
| 1 Esslöffel Kokoszucker Ersetzbar mit:
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| 2 Teelöffel Zimtpulver | |
| 1/4 Teelöffel Meersalz | |
| 2 Esslöffel festes Butterschmalz/Ghee Ersetzbar mit:
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| 1/4 Tasse/Cup à 237ml Kokosraspel | |