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Chiapudding mit Kokosmilch caseinfrei

Desserts
Bewertung: 2Bewertung: 2
Chiapudding mit Kokosmilch Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

400 g
Kokosmilch aus der Dose
1 Teelöffel
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
2 Esslöffel
Reissirupersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
> Honig
> Braunzucker
> Agavendicksaft
> Kokosblütenzucker
> Birkenzucker (Xylitol)
1-2 Teelöffel
Zitronensaftoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Limette
3 gehäufte Esslöffel
Chia-Samen
50 g
Heidelbeere/Blaubeereoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Erdbeere
> Himbeere
1-2 Esslöffel
große Kokosflockenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Kokosmilch (wir haben die Kokosmilch aus der Dose von "Wind Mill" verwendet) mit Süßungsmittel und Vanillezucker süßen.

Anmerkung: verwenden Sie Kokosmilch mit einem geringeren Fettgehalt - das Kokosfett setzt sich sonst oben in der Dose ab - diese festen Bestandteile sind für den Pudding nicht geeignet. Schüttelt man eine Dose Kokosmilch, kann man soweit gut hören, ob die Milch darin fest oder flüssig ist. Auch Kokosmilch aus dem Tetrapack kann man gut dafür verwenden.

2. Mit etwas Zitronensaft abschmecken - so schmeckt die Creme etwas fruchtiger.

3. Chiasamen zugeben und die Creme für 2-3 Stunden kühl stellen, damit die Chiasamen gut quellen können.

Wer möchte und das auch gut verträgt, kann frische Beeren zum Pudding reichen, oder, vor dem Servieren Kokosflocken auf den Pudding streuen.


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