caseinfreie Rezepte

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Backteig aus Kichererbsenmehl caseinfrei

Teige
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Rezept: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für für ca.1 kg Gemüse

180 g
Kichererbsenmehl
ca. 300 ml
kaltes Wasser
1/2 Teelöffel
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut vermengen, sodass eine glatte Masse entsteht. Diese sollte etwas dickflüssiger, als normaler Palatschinkenteig sein. Am Besten ausprobieren und gegebenenfalls noch etwas Wasser oder Mehl zugeben.

2. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.

3. Anschließend weiterverarbeiten, wie im jeweiligen Rezept beschrieben.



Der Backteig ist eher für salzige Speisen gedacht - für Früchte/Obst ist der Backteig nicht so geeignet (Der Backteig schmeckt für Obst zu pikant - selbst, wenn Zucker zugegeben wird) ....


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