Berechnen Sie hier die Broteinheiten Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
Eine Broteinheit wird mit 12g Kohlenhydraten berechnet.
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Porree roh g Tilsiter mind. 40% Fett i. Tr. g Weißkohl roh g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Linsen gekeimt roh g Haselnuss geröstet g Rind Rücken (Roastbeef) (mittelfett und fett) gegart g Tomaten gegart g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Reineclaude gegart g Petersilienblatt gegart g Klosterkäse mind. 50% Fett i. Tr. g Birne gegart g Nektarine roh g Arrak g Erdnussmus g Frischkäse mind. 70% Fett i. Tr. g Dinkel Vollkornmehl g Appenzeller mind. 60% Fett i. Tr. g Saure Sahne 20 % Fett g Wachtelei Vollei gekocht g Roggen Vollkorn gegart g Feldsalat (Rapunzel) roh g Hirsch Fleisch (mager) gegart g Sojamehl g Münster mind. 45% Fett i. Tr. g Hirse Korn geschält gegart g Spargel Konserve abgetropft gegart g Mandel bitter roh g Knollensellerie getrocknet gegart g Appenzeller mind. 45% Fett i. Tr. g Erdbeere roh g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Weintraube weiß Fruchtsaft g Kalb Bratenfleisch (mittelfett) gegart g Basmatireis roh g Spinat tiefgefroren gekocht g Sojamehl halbfett g Erbsen grün tiefgefroren gegart g Rind Kotelett (mager) gegart g Schaf Kochfleisch (mager) gegart g Schaf Schulter (Bug) (mager) gegart g Chili (Cayennepfeffer) g Roggenvollkornbrot g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Gouda mind. 45% Fett i. Tr. g Bärlauch (roh) g Butterkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Palmenherz Konserve abgetropft g Mascarpone g Gurke roh g Topinambur getrocknet g Hallimasch roh g Calvados g Knoblauch gegart g Weiße Rübe roh g Quitte gegart g Aal geräuchert gegart ohne Gräten g Tee schwarz trocken g Eiweiß gegart g Weizen Grieß g Quark mind. 10% Fett i. Tr. g Hirse Vollkorn gekocht g Buchweizen Schrot gekocht g Beifuß frisch g Senfpulver g Morchel gegart g Weizen gegart g Sekt süß g Bergkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Blätterteig roh g Schwein Kotelett (mittelfett) gegart g Mangold roh g Romanesco (Minarettkohl) gegart g Körniger Frischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Paranuss geröstet g Rind Magen/Kutteln gegart g Pfifferling gegart g Morchel getrocknet g Edel-Reizker roh g Camembert mind. 40% Fett i. Tr. g Wildente Fleisch mit Haut gegart g Pute Klein gegart g Sojasoße g Karotte (Mohrrübe, Möhre) Gemüsesaft g Schwarzwälder Schinken roh g Wildente Schenkel gegart g Braunalge getrocknet g Palmenherz roh g Hirse Flocken g Vogelbeere roh g Sauerampfer getrocknet g Kartoffelstärke Mehl g Schwein Steak (mittelfett) gegart g Wein rose süß g Kürbis gegart g Portwein g Wachsbohnen Konserve abgetropft g Haushalts/Kochschokolade g Sauerkirsche gegart g Wildente gegart g Gerste Graupen gekocht g Apfel gegart g Fenchel Knolle roh g Pastinake gegart g Sauerkirsche Fruchtsaft g Reissirup g Rind Fleisch mager (mager) roh g Krakauer g Gerste Graupen g Bachsaibling gebraten (zubereitet ohne Fett) ohne Gräten g Hirsch Fleisch (fett) gegart g Rind Steak (mittelfett) gegart g Bambussprossen Konserve gegart abgetropft g Trockenhefe g Himbeere roh g Polenta gekocht g Bohnen grün tiefgefroren gegart g Weintraube rot Fruchtsaft g Weizen Stärke gegart g Zwetschge getrocknet g Zucker weiß g Limabohne roh g Cranberry getrocknet g Parmesan mind. 45% Fett i. Tr. g Worcestersoße g Weizen Mehl g Sauerkraut abgetropft roh g Artischocke gegart g Sauerkirsche roh g Estragon getrocknet g Weizen Flocken gegart g Boysenbeere (roh) g Vanillezucker g Champignon getrocknet gegart g Rucola roh g Kalb Filet (Lende) (mager) gegart g Hafer Mehl gegart g Sherry cream g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Rhabarber (gegart) g Trüffel gegart g Hallimasch getrocknet g Schaf Bratenfleisch (fett) gegart g Buchweizen Mehl gegart g Ricotta mind. 30% Fett i. Tr. g Schaf Brust (fett) gegart g Pfifferling roh g Chester mind. 30% Fett i. Tr. g Schellfisch gegart ohne Gräten g Pfefferminze getrocknet g Sonnenblumenkern gebraten (zubereitet ohne Fett) g Sardelle Präserve, abgetropft g Hering mager Präserve, abgetropft g Schwein Schulter (Bug) (fett) gegart g Champignon gegart g Hering gegart ohne Gräten g Weizen Vollkorn gegart g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
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| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Die Broteinheit ist das Maß, das die Berechnung der täglich erlaubten Kohlenhydratmenge und ihre Verteilung auf die einzelnen Mahlzeiten erleichtert.
1 Broteinheit (BE) entspricht einer Menge von 12 g Kohlenhydraten.
Da Ballaststoffe unverdaulich sind und keine steigernde Wirkung auf den Blutzuckerverlauf ausüben, gehen nur Zucker und Stärke in die Berechnung der Kohlenhydrate und der Broteinheiten ein.
Die Ballaststoffe werden gesondert angegeben.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Selbst-Berechnung der Broteinheiten der persönlichen Rezepte mittels "Broteinheitenrechner" direkt aus der Datenbank des
BLS - Bundeslebensmittelschlüssels.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
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