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Winter-Gewürzkuchen sorbitfrei

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Winter-Gewürzkuchen Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 12-16 Portionen

1 Becher
Maismehl
1 halbes Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Becher
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
1 Teelöffel
Nelken gemahlen
1 Teelöffel
Zimt gemahlen
1 Becher
Naturjoghurtersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
3 Stück
Eierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
3 Esslöffel
Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Hafermilch
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Becher
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Getreidezucker
1 halber Becher
Ölersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
1 Hand voll
  Cranberries - ungeschwefelt  optional
1 Hand voll
  Rosinen - ungeschwefelt  optional


Rezept Zubereitung:

1. Maismehl mit glutenfreiem Mehl, Backpulver und Gewürzen mischen.

2. Joghurt, Zucker (wer Getreidezucker oder Birkenzucker verwendet, kann noch 1-2 Teelöffel flüssiges Stevia zugeben, um die geringere Süße des Zuckerersatzes auszugleichen), Eier, Milch und Öl vermengen und die Mehlmischung hinzufügen.

3. Mit einem Löffel kurz aber gut rühren, bis ein gleichmäßiger, nicht klumpender Teig entsteht.

4. Die getrockneten Früchte (ungeschwefelt) unterheben.

5. Die Kuchenform gut einfetten, mit etwas glutenfreiem Mehl bestreuen und den Teig einfüllen.

6. Bei 180 °C/Heißluft ca. 40 Minuten backen.


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