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Käseweckerln, hefefrei sorbitfrei

Brot - Gebäck
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Käseweckerl hefefrei Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für ca. 10 Weckerln

195 g
Kartoffeln
270 g
Dinkelmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
10 g
Weinsteinbackpulver
300 g
Schafshartkäse (z.B. Pecorino)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Parmesan
> Bergkäse
> Alpenkäse
10 ml
Sonnenblumenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Rapsöl
 
Salz
200 ml
Wasser


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. (Oder mit einer Gabel zerdrücken)

2. Mehl und Backpulver vermengen.

3. Käse reiben.

4. Mehl, Salz, 200 ml Wasser, Öl und 250 g Käse zur Kartoffelmasse geben und zu einem glatten Teig kneten. (Wird Weizenmehl verwendet, etwas mehr Mehl, oder etwas weniger Wasser nehmen.)

5. Kleine Weckerln (3x10 cm) formen.

6. Auf ein Backblech setzen (Backpapier!) und mit dem rechtlichen Käse bestreuen.

7. 20-30 Minuten im Backofen bei 180°C backen, bis die Weckern eine braune Käsekruste bekommen.


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