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Hafer-Chiabrot ohne Hefe sorbitfrei

Brot - Gebäck
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Hafer-Chiabrot ohne Hefe Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 1 Laib

20 g
Chia-Samen
180 ml
Wasser
200 g
Haferkleie
100 g
Buchweizenmehl
2 Teelöffel
Weinsteinbackpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Backpulver
Hühnereier
250 g
Topfen/Quarkersetzbar
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
50 g
Leinsamen
1,5 Teelöffel
Salz
 
Fett für die Form
1 Esslöffel
Haferflocken zum Ausstreuen
1 Teelöffel
Chia-Samen zum Ausstreuen


Rezept Zubereitung:

1. Chiasamen mit angegebener Menge Wasser ca. 15 Minuten quellen lassen.

2. Alle Zutaten (auch die gequollenen Chiasamen) zu einem Teig rühren - der Brotteig ähnelt einem Kuchenteig in Bezug auf Konsistenz und lässt sich nicht zu einem Laib formen.

Eine Kastenform mit etwas Olivenöl ausstreichen, mit Haferflocken und Chiasamen ausstreuen und die Massse einfüllen, glattstreichen und für ca. 40 Minuten bei 180°C Umluft backen.


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