sorbitfreie Rezepte

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Glücksschnitte aus Schokolade sorbitfrei

Torten
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Glücksschnitte Vergrößern

Rezept: Barbara R., Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 10 -15 Schnitten

Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
100 g
  Sukrin  ersetzbar
ersetzen mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
1 Prise
Salz
100 g
Kochschokoladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
500 ml
Schlagobers laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
200 g
Bitterschokolade
 
Schokoladenraspeloptional


Rezept Zubereitung:

1. Eier trennen.

2. Dotter mit "Sukrin" (ersatzweise Zucker im gleichen Verhältnis) zu festem Schaum schlagen.

3. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.

4. Schokolade über Wasserdampf erweichen und zur Dottermasse geben.

5. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

6. Den Teig auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech streichen und bei ca. 170 - 180°C ca. 15 Minuten backen.

7. In der Zwischenzeit, 250ml Schlagobers in einem Topf erwärmen, Schokolade zugeben und darin schmelzen.

8. Schokomasse gut auskühlen lassen.

9. Weitere 250 ml Schlagobers steif schlagen und unter die bereits erkaltete Schokolademasse heben. Im Eiskasten gut 2 Stunden kalt stellen.

10. Den fertig gebackenen Teig in 3 gleich große Teile schneiden.

11. 1/3 der Schokocreme auf das erste Teigblatt streichen, wieder eine Kuchenschichte auflegen, noch einmal so fortfahren. Zuletzt mit einer Schichte Schokocreme abschließen und mit Schokostreuseln bestreuen. Eventuell noch einmal kalt stellen.

12. In recht dünne (1,5 cm) Schnitten schneiden und kalt servieren.


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susanne | 03.Jul.12 um 14:57

???
Ein Rezept mit 200g Schokolade mit 0g Fructose zu betiteln ist falsch und irreführend

Antworten | Melden

Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 03.Jul.12 um 17:52:

Hallo, Susanne,

In Bitterschokolade ist kein Fruchtzucker enthalten - lt. BLS-Lebensmittelschlüssel.

Dieses Rezept (Glücksschnitte) wird bei der Auswahl fruktosefreie Rezepte NICHT freigeschalten.

Wenn Sie sich mit unserem Portal auseinander gesetzt haben, haben Sie sicher gesehen, dass Rezepte, die Saccharose enthalten (besteht zu je 50% aus Fruktose und Glukose) nur bei den fruktosearmen Rezepten aufgelistet werden, da Haushaltszucker im Allgemeinen bei einer leichten Fruktoseunverträglichkeit gut vertragen wird.

Mit freundlichen Grüßen,

Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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