laktosefreie Rezepte

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Tiramisu mit gerösteten Haselnüssen laktosefrei

Desserts
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Tiramisu mit gerösteten Haselnüssen Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 8 - 10 Portionen

3 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Zucker
500 g
  Maskarpone  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
40 - 50 Stück
  Biskotten  ersetzbar
ersetzen mit:
> Biskotten glutenfrei
> Biskotten laktosefrei
0,25 Liter
Kaffee
 
Inländer Rum 38%optional
1-2 gehäufte Esslöffel
Bitterkakao
1 Hand voll
Haselnußkerne


Rezept Zubereitung:

1. Ganze Eier mit Zucker schaumig schlagen.

2. Maskarpone unter die Dottermasse heben.

3. Biskotten kurz in das Kaffee-Rum-Gemisch tauchen. Rummenge je nach Geschmack.

4. Eine Lage getunkter Biskotten nebeneinander in eine eckige Form legen.

5. Eine Schichte Maskarpone-Creme darüberziehen.

6. Wieder getunkte Biskotten auflegen und so fortfahren.

7. Mit einer Maskarpone-Creme-Schichte beenden und für einige Stunden kalt stellen.

8. Ganze Haselnüsse im Backofen bei ca 200°C rösten. Das dauert ca. 5-10 Minuten. Achtung: Gut aufpassen, dass die Nüsse nicht verbrennen!

9. Die Nüsse in einem trockenen Geschirrtuch abreiben, damit die dunkelbraune Haut abgeht. Anschließend mit einem scharfen Messer grob hacken.

11. Das gekühlte Tiramisu mit Kakao bestreuen und den gerösteten Haselnüssen belegen.


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