laktosefreie Rezepte

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Rum-Kokos-Schnitten laktosefrei

Kuchen
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Rezept: Helga St.

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 1Blech

 
Teig:
400 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
1 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
150 g
Staubzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
150 g
erwärmter Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Reissirup
250 ml
  Kuhmilch  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
 
Glasur:
60 g
Kakaopulver
6 Esslöffel
Rum Inländer 38%optionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Wasser
12 Esslöffel
  Schlagobers  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
> Sojaschlagobers
300 g
Staubzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ca. 200 g
Kokosraspel


Rezept Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver mischen, dann mit Zucker, Honig und Milch abrühren.

2. Auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180°C backen.

3. Glasur bereiten:

Alle Zutaten miteinander vermengen.

4. Solange der Kuchenfleck noch warm ist, in 5 x 2 cm große Stangerln schneiden.

5. Die einzelnen Stangerln in Glasur tauchen und mit Kokosstreusel panieren.

6. Anschließend nur noch trocknen lassen.


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