laktosefreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Marmelade mit Agar-Agar laktosefrei

Marmelade
Bewertung: 2Bewertung: 2
EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten

500 g
Ribiseln/rote Johannisbeerenersetzbar
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Erdbeere
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Stachelbeeren
> Kirsche
> Mango
> Marille/Aprikose
> Pfirsich
> Weichseln/Sauerkirschen
> schwarze Ribiseln/Johannisbeeren
> Zwetschge/Pflaume
2 Esslöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
 
Honig nach Beliebenersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
> Reissirup
> Erythritol (z.B. Sukrin)
8 g
Agar-Agar


Rezept Zubereitung:

1. Das Obst waschen, gegebenenfalls entkernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Agar-Agar in etwas Wasser klumpenfrei anrühren.

3. Das Obst mit etwas Wasser, Zitronensaft und Zuckerersatz zum Kochen bringen.

4. Agar-Agar zugeben und kurz weiterkochen lassen.

5. Noch sehr heiß in saubere Gläser füllen, diese einige Minuten auf den Kopf stellen und kühl und dunkel aufbewahren.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

melvinja | 25.Nov.11 um 23:10

hat schon mal jemand dieses Rezept mit tiefgefrorenen Früchten probiert? Was macht diese Marmelade haltbar, wenn sie nur mit Stevia oder Traubenzucker gekocht wird?

Antworten | Melden

Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 28.Nov.11 um 11:43:

Hallo, Melvinja,

Normalerweise kann man Marmelade ganz gut mit tiefgefrorenen Früchten zubereiten.
Wird die Marmelade ohne Zucker zubereitet, wird sie durch die Erhitzung (kochend heißes Einfüllen - dabei werden sämtliche Bakterien abgetötet - und anschließend auf den Deckel stellen) und das luftdichte Verschließen konserviert.

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Ihnen Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von melvinja am 28.Nov.11 um 16:35:

Hallo Renee
vielen Dank für die Erklärung, werde es mal ausprobieren. Wir haben bisher immer die Marmelade von Frusano gekauft. Aber selbst kann man dann auch ein bißchen variieren.

Antworten | Melden

Antwort von Kirsten am 02.Oct.12 um 17:02:

Hallo Zusammen, wie lange ist die Marmelade nach dem Öffnen haltbar wenn ich sie mit Traubenzucker/Dextrose gemacht habe?

Antworten | Melden

Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 02.Oct.12 um 17:15:

Hallo Kirsten,
Die Marmelade hält sicher 1 Woche im Kühlschrank oder länger. Besser kleine Gläser verwenden und die Marmelade mit sauberem Messer oder Löffel entnehmen, damit nicht zusätzlich Keime ins Glas kommen.

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!