laktosefreie Rezepte

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  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
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Hauptspeisen | Beilagen

Spinat aus Brennnesseln laktosefrei

Spinat aus Brennnesseln laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Diese gesunden und nähstoffreichen Blätter findet man im Spätfrühling an fast jedem Waldes- und Wegesrand. Brennnesseln enthalten besonders viel Eisen, Calzium, Vitamin C, Carotin und Eiweiß. Brennnesselspinat ist eine schmackhafte Variante von Spinat für Menschen mit Histaminintoleranz.

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Spinatreis laktosefrei

Spinatreis laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Spinatreis passt als perfekte Beilage zu vielen Fischgerichten - der Reis mit Spinat schmeckt raffiniert, aber dennoch nicht zu intensiv und gibt einen schönen Farbtupfen auf dem Teller.

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Spätzle - in vielen Varianten laktosefrei

Spätzle - in vielen Varianten laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Und weiter geht´s mit diesem Rezept von Angelika Kirchmaier - sie hat uns einige Varianten von Spätzle zur Verfügung gestellt: das Rezept wird entweder mit Dinkel oder Weizenmehl zubereitet. Anschließend kann man ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe zugeben: Spinat, Karotten, Kräuter oder Pilze. Die Spätzle werden ohne Milch gemacht und sind daher für Menschen mit Milchallergie und/oder Laktoseintoleranz bestens geeignet.

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Spätzle - Orangenspätzle laktosefrei

Spätzle - Orangenspätzle laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Dieses Spätzle Rezept ist nun wirklich etwas Besonders: es wird keinerlei Milchprodukt dafür verwendet: nur Orangensaft und Mineralwasser! Unsere Spätzle aus Dinkelmehl sind sowohl als Beilage zu Gulschgerichten, als auch als Basis für Eierspätzle mit Speck und Käse geeignet und schmecken hervorragend gut! Laktosefrei und ohne Milchprodukte!

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Spätzle aus Kürbis, Kürbisspätzle laktosefrei

Spätzle aus Kürbis, Kürbisspätzle laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Nicht nur als Beilage sind diese Kürbisspätzle geeignet - man kann sie auch gut mit Speck und Ei rösten und als Hauptgericht reichen. Die Spätzle werden komplett ohne Milch und/oder Milchersatz zubereitet. Fruktosearm, laktosefrei, milcheiweißfrei, ohne Weizen;

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Spätzle glutenfrei laktosefrei

Spätzle glutenfrei laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieses Spätzlerezept bietet den gleichen Geschmack zu normalen Spätzle - trotz glutenfreier Rezeptur!

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Süßkartoffel Pfannkuchen laktosefrei

Süßkartoffel Pfannkuchen laktosefrei

Bewertung: 2Bewertung: 2

Zum Frühstück, oder als Brötchen für Burger aller Art. Man kann die Süßkartoffelkuchen im Voraus backen und innerhalb der nächsten 2 Tage gut aufwärmen. Wer weniger Kohlenhydrate essen möchte, kann statt der Süßkartoffel, Karotten verwenden.

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Vollkornspätzle eifrei laktosefrei

Vollkornspätzle eifrei laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieses Spätzle Rezept mit Vollkornmehl und ohne Ei gelingt leicht und passt zu vielen Gerichten wie Wildgerichten und Gulasch. Das Rezept ist gut verträglich bei einer Eiunverträglichkeit. Bei Laktoseintoleranz kann die Kuhmilch leicht durch laktosefreie Milch oder Sojamilch ersetzt werden - einen Unterschied zum Originalrezept schmeckt man nicht!

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Überbackene Polentaschnitten laktosefrei

Überbackene Polentaschnitten laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Polentaschnitten passen hervorragend zu allerlei Gerichten: vor allem zu Wildgerichten oder auch zu Saucengerichten oder Ratatouille gibt das die perfekte Beilage. Dieses Polentagericht ist einfach gemacht. Eigentlich kann nichts schief gehen.

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überbackenes Kartoffelpürree mit Pilzen laktosefrei

überbackenes Kartoffelpürree mit Pilzen laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Kartoffeln sind eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten - dieses Kartoffelpüree Rezept ist allerdings besonders verfeinert: Wir haben Steinpilze und Petersilie unter die Kartoffelmasse gemengt und das Kartoffel-Pilz-Pürree anschließend noch im Backofen überbacken. Das Rezept für diese Kartoffelbeilage ist ohne Milch glutenfrei und laktosefrei.

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Zucchini alla scapece laktosefrei

Zucchini alla scapece laktosefrei

Bewertung: 2Bewertung: 2

Zucchini alla scapece ist eine typisch italienische Beilage - Zucchinis werden in Olivenöl frittiert. Anschließend wird das Zucchinigericht mariniert. Diese Beilage aus Zucchini wird kalt zu Fleischgerichten oder Grillgerichten gereicht.

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Zwetschgenröster, zuckerreduziert laktosefrei

Zwetschgenröster, zuckerreduziert laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Zwetschgenröster ist nicht das Gleiche, wie Zwetschgenkompott! Der Röster wird gekocht und mit Zimt und Nelken verfeinert - bestens geeignet als Beilage zu Kaiserschmarrn, Grießschmarrn oder Topfenknödeln.

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