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Griechischer Salat mit Würz-Tofu laktosefrei

Salate
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Grichischer Salat mit Würztofu Vergrößern

Rezept und Bild: www.joya-soja.at

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4 Portionen

 
Marinade:
250 g
JoyaTofu natur
150 ml
Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
2 Esslöffel
Essigersetzbar
ersetzbar mit:
> Reiswürze
3 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
30 g
Zwiebel
Knoblauchzehe
1 Teelöffel
Oregano
 
Salz
 
Pfeffer
 
Salat:
0,5 
Salatgurke in Würfeln
Tomaten in kleinen Stücken
gelber Paprika in kleinen Stücken
Knoblauchzehe fein gehackt
rote Zwiebel in Ringen geschnitten
2 Esslöffel
Essigersetzbar
ersetzbar mit:
> Reiswürze
2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
 
Salz
 
Pfeffer
12 
Oliven
1 Esslöffel
Kapernbeeren


Rezept Zubereitung:

1. Tofu in eine kleine Schüssel geben.

2. Mit dem Mixstab die Gemüsesuppe mit Essig, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano fein pürieren.

3. Marinade mit einer guten Prise Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Tofu mit der Marinade vermischen, kalt stellen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

5. Für den Salat Gurke, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln mit 2 EL Essig und 2 EL Olivenöl vermischen.

6. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit dem Salat vermischen.

8. Salat mit Oliven und Kapern garnieren.

Pro Portion 200 kcal,
13 g F,
9 g E,
9 g KH,
0 mg Chol


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