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Gratinierter Spargel laktosefrei

Vegetarisches
Bewertung: 2Bewertung: 2
Mit Parmesan-Béchamèl gratinierter Spargel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4 Personen

1 Menge
Béchamèl - klassische Variante - siehe "Sonstige"ersetzbar
ersetzbar mit:
> Béchamèl - glutenfrei, milchfrei
1 kg
Spargel grün und/oder weiß
 
  Butter zum Fetten der Auflaufform  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Maiskeimöl
 
Semmelbrösel für die Formersetzbar
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
1,5 Hand voll
Parmesanersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse


Rezept Zubereitung:

1. Spargel waschen und den harten/faserigen Stielansatz schälen.

2. In Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit, Béchamèl-Sauce zubereiten (siehe "Sonstige").

4. In die fertige Béchamèl-Sauce, den geriebenen Parmesan einrühren.

5. Gekochten Spargel gut abtropfen lassen und in eine gefettete und bebröselte Form legen.

6. Sauce über den Spargel gießen und mit etwas Parmesan bestreuen.

7. Im Backrohr bei 200 - 220°C, 15 - 20 Minuten backen, bis sich eine schöne, goldbraune Kruste gebildet hat.

Dazu passt grüner Salat oder Petersilkartoffeln.

Achtung: Der Fruktosegehalt der Béchamèl ist in dieser Fruktoseberechnung noch nicht enthalten!


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