laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gersten-Spinat-Auflauf laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4-6 Personen
200 g
Gerste
2 Esslöffel
Öl
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Margarine
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Margarine
150 g
Zwiebel
2-3 Stück
Knoblauchzehen
1 gehäufter Esslöffel
Gemüsesuppenpulver
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
500 ml
Wasser
500 g
frischer oder TK-Blattspinat
200 g
Topfen/Quark
ersetzen mit:
> Topfen laktosefrei
ersetzen mit:
> Topfen laktosefrei
100 g
geriebener Parmesan
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
6 Esslöffel
Kuhmilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
2 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Prise
Cayennepfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
Salz
ca. 25 g
Parmesan zum Bestreuen
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
Rezept Zubereitung:
1. Gerste waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anrösten.
4. Gerste zugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen.
5. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Frischen Spinat putzen - die Stiele der Blätter entfernen.
7. Spinat zugeben, unterheben und die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Spinatblätter zusammengefallen sind.
8. Eier, Topfen, Milch, geriebener Käse, Salz und Cayennepefeffer vermengen und unter die Gerstenmasse heben.
9. In eine gefettete Auflaufform füllen und mit noch etwas geriebenem Käse bestreuen.
10. Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C 30 Minuten backen.
11. Nach dem Backen und vor dem Servieren noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anrösten.
4. Gerste zugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen.
5. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Frischen Spinat putzen - die Stiele der Blätter entfernen.
7. Spinat zugeben, unterheben und die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Spinatblätter zusammengefallen sind.
8. Eier, Topfen, Milch, geriebener Käse, Salz und Cayennepefeffer vermengen und unter die Gerstenmasse heben.
9. In eine gefettete Auflaufform füllen und mit noch etwas geriebenem Käse bestreuen.
10. Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C 30 Minuten backen.
11. Nach dem Backen und vor dem Servieren noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
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