laktosefreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Flammkuchen mit Steinpilzen und Käse laktosefrei

Vegetarisches
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet!
Flammkuchen mit Steinpilzen und Käse Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4 Portionen

 Menge
Flammkuchenteig ohne Hefe (siehe Rezepte "Teige")ersetzbar
ersetzbar mit:
> Flammkuchenteig klassisch
> Blätterteig
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
180 - 200 g
küchenfertige, geputzte Steinpilze
rote Zwiebeloptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
1 Becher
  Sauerrahm  ersetzbar
ersetzen mit:
> Sauerrahm laktosefrei
> Soja "Sauerrahm" (JOYA Crèmesse)
80 g
Bergkäseersetzbar
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Parmesan
> Schafshartkäse
> Gauda
> Tilsiter
 
Salz
 
Pfefferoptional
ca. 4 Teelöffel
Olivenöl
Wachteleieroptional
2 Teelöffel
frischer Thymian


Rezept Zubereitung:

1. Flammkuchenteig nach Rezept zubereiten.

2. Pilze säubern (nicht waschen) und in Scheiben schneiden.

3. Zwiebel in Ringe schneiden.

4. Käse grob raspeln (fällt bei der veganen Variante weg).

5. Rahm (oder veganer Sojarahm z.B. von Joya Soya) salzen und pfeffern.

6. Das Backrohr auf 200°C Umluft stellen und den Teig zu 4 länglichen, dünnen Scheiben ausrollen.

7. Rahmcreme auf den Teig streichen - dabei einen ca. 1cm breiten Rand lassen, der nicht bestrichen ist.

8. Käse auf die Creme streuen, dann die Zwiebelringe und Pilze darauflegen.

9. Nochmals ein wenig salzen, pfeffern, großzügig mit Olivenöl beträufeln und pro Flammkuchen 2 rohe Wachteleier setzen (diese fallen bei der veganen Variante natürlich auch weg).

10. Mit gerebeltem Thymian bestreuen und in den Ofen schieben. Ca. 15-20 Minuten backen, bis der Rand braun und knusprig ist.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!