laktosefreie Rezepte

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Apfelspalten im Teigmantel laktosefrei

süsse Hauptspeisen
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Apfelspalten im Teigmantel2 Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4-6 Personen

2 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
4 gehäufte Esslöffel
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
2 gehäufte Esslöffel
Kichererbsenmehl
2 gehäufte Esslöffel
Maismehl
250 ml
  Milch  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
1 Prise
Salz
1 Esslöffel
Zuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
> Reissirup
4 Stück
große, säuerliche Äpfel
 
Öl zum Bratenersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
 
Staubzuckeroptional


Rezept Zubereitung:

1. Milch , die ganzen Eier, Zucker, Salz und alle Mehlsorten zu einem glatten Teig rühren - gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sollte das doch passieren, mit dem Stabmixer kurz duchpürieren.

2. Den Teig für 10 Minuten beiseite stellen - in dieser Zeit wird die Masse etwas dickflüssiger. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Öl (ca. einen halben Zentimeter hoch) in einer Pfanne erhitzen.

4. Die Apfelringe durch den Teig ziehen und im heißen Öl beidseitig braten, bis sie eine braune Farbe bekommen. Die Spalten anschließend mit Küchenpapier abtupfen, um die Ringe etwas kalorienärmer zu servieren.

5. Mit Staubzucker bestreut servieren.


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