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Tomatencremesuppe

Suppen
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Tomatencremesuppe Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 6 Personen

80 g
Zwiebel
50 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
20 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> Kichererbsenmehl
> glutenfreies Mehl
600 g
Tomaten aus der Dose
1 Esslöffel
Tomatenmark
800 ml
Gemüsesuppeersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
 
Salz
Lorbeerblatt
10 
ganze Pfefferkörner
1 - 2 Teelöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Rohrzucker
> Stevia
100 ml
Sojacremeersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> Schlagobers laktosefrei
1 gehäufter Esslöffel
gehacktem Petersilieoptional
12 Esslöffel
Sonnenblumenöloptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Rapsöl
60 g
Semmelwürfeloptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel glutenfrei
> Semmelwüfel hefefrei


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebeln klein würfeln.

2. In flüssiger Butter anschwitzen.

3. Mehl zugeben und kurz mitrösten.

4. Tomaten und Tomatenmark zugeben, anschließend mit Suppe aufgießen.

5. Gewürze zugeben (sehr gut funktioniert das mit einem kleinen Tee-Ei) und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Verwenden Sie statt Zucker, Stevia, so empfehlen wir Ihnen die Zugabe von 1 geh. TL Stevia-Granulat, da es leichter zu dosieren ist.

6. Die Gewürze wieder aus der Suppe fischen und mit einem Stabmixer pürieren.

7. Sojacreme einrühren und noch einmal abschmecken.

8. Öl in einer Pfann erhitzen und die Semmelwürfel darin knusprig braten.

9. Die Suppe mit gehackter Petersilie und den Semmelwürfeln servieren.


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