Einkaufsliste:
Rote Curry Paste selber machen
70 g Schalotte, geschält Ersetzbar mit:
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60 g frische Chili rot (mittelscharf-scharf) ohne Kerne | |
2-3 ganze Knoblauchzehen | |
30 g Zitronengras geschnitten | |
1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen | |
1 Teelöffel Galgantpulver | |
25 g Koriandergrün | |
1 Esslöffel Haushaltszucker Ersetzbar mit:
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20 g Paprikapulver edelsüß | |
1 Teelöffel Cumin/Kreuzkümmel gemahlen | |
1 Limette: 1-2 TL Saft und 3/4 der Schale Ersetzbar mit:
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1 Teelöffel Salz | |
55 g Sonnenblumenöl Ersetzbar mit:
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2 Esslöffel Wasser |