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Rosinenmilchbrot

Brot - Gebäck
Bewertung: 2Bewertung: 2
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Rezept von Mantler-Mühle

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 2 Brote

75 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
350 ml
Kuhmilch bzw. Wasserersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
500 g
"glutenfreies-lactosefreies Mehl" von Mantler
40 g
Hefe bzw. 15-20g Trockenhefe
70 g
Zucker
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Packung
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
 etwas
geriebene Zitronenschale
7 g
Salz
100 g
Rosinenoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Cranberries - getrocknet, ungeschwefelt
> Sauerkirschen getrocknet (ungeschwefelt)
1 Hand voll
Mandelblättchenoptional
 etwas
Hagelzuckeroptional


Rezept Zubereitung:

1. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor dem Gebrauch Zimmertemperatur haben.

2. Erwärmen Sie die Butter und die Milch. Vermengen Sie das Ganze mit den restlichen Zutaten, bevor Sie die Rosinen untermischen. (Tip: Stellen Sie etwas Ei zum Bestreichen zur Seite.)

3. Füllen Sie den Teig in eine Backform, bestreichen Sie ihn mit etwas Ei und bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen bzw. Hagelzucker.

4. Die Garzeit beträgt 45 Minuten.

5. Den Teig bei 180°C ca.40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.


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Bettyl | 14.Mar.15 um 18:50

Habe es ohne Ei gemacht. War sehr flaumig, wird aber schnell trocken, deshalb am selben Tag noch einfrieren wenn man nicht alles braucht.

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Antwort von Susanne am 30.Oct.17 um 13:04:

Hallo,
womit hast du das Ei ersetzt?
Danke für deine Hilfe!
lg Susanne

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