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Kartoffelsuppe mit Dinkelschrot

Suppen
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 4 - 6 Personen

500 g
Kartoffeln
250 g
Karotten
205 g
Lauch
1 Stück
Zwiebel
3 Esslöffel
Öl
60 g
Dinkelschrot
1-2 Esslöffel
Gemüsesuppenpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
1 Liter
Wasser
 etwas
Salz
 etwas
Pfefferoptional
 etwas
Muskatnussoptional
 etwas
Majoranoptional
100 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
1/2 Bund
Petersilie


Rezept Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und würfeln.

2. Die Karotten sowie den Lauch putzen und ebenso wie die Zwiebel, klein schneiden.

3. Das Öl in einen Topf geben und erhitzen.

4. Zunächst Lauch- und Zwiebelstücke darin dünsten. Das übrige Gemüse und die Kartoffeln hinzufügen.

5. Das Ganze mit Dinkelschrot bestreuen.

6. Das Gemüsesuppenpulver in einem Liter Wasser auflösen, darüber gießen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie Majoran verfeinern.

7. Die Kartoffelsuppe kochen lassen und nach 15 Minuten das Schlagobers und etwas gehackte Petersilie hinzufügen. Erneut abschmecken.


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