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Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Fleischgerichte
Bewertung: 1
Kartoffel-Gemüse-Auflauf Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerecht

Zutaten für 4-6 Personen

600 g
Kartoffeln
600 g
Brokkoli
250 g
Rosenkohl/Kohlsprossen
 
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
180 g
Zwiebel
500 g
Faschiertes gemischt Rind und Schweinersetzbar
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
> Schweinefaschiertes
> Lammfaschiertes
 
Salz
 
schwarzer Pfeffer
1 Menge
Béchamèl - glutenfrei, milchfreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Béchamèl - klassische Variante
1 Hand voll
Parmesanersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse


Rezept Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin rösten.

2. Faschiertes Fleisch zugeben und mitrösten, bis es nicht mehr blutig ist. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke/Scheiben teilen und in Salzwasser bissfest kochen.

4. In der Zwischenzeit die Béchamèl laut Rezept (siehe Rezepte "Sonstiges") zubereiten.

5. Eine Auflaufform einfetten und mit Bröseln ausschwenken.

6. Das Gemüse abwechselnd mit Fleisch in die Auflaufform schichten und mit Béchamèlsauce übergießen.

7. Zuletzt mit geriebenem Käse bestreuen und im Backrohr bei 200°C ca. 30 - 40 Minuten überbacken, bis sich die Kruste goldbraun färbt.

Dazu past allerlei Salat.


Ad Fruktoseberechnung: Bitte vergessen Sie nicht, den Fruktosegehalt der Béchamèl zum Fruktosegehalt dieses Rezeptes hinzuzufügen!


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Susanne Lohmann | 24.Oct.12 um 17:56

Hallo, möchte das Rezept nachkochen, weiß aber nicht was Kohlsprossen sind. Gibt es die auch in Deutschland?
Dank im voraus!
Susanne Lohmann

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 24.Oct.12 um 21:14:

Guten Abend, liebe Frau Lohmann,
Ja Kohlsprossen gibt es auch in Deutschland :)
Da heissen sie dann Rosenkohl!
Es steht Ihnen also nichts im Wege, gleich morgen den Kochlöffel zu schwingen!
Liebe Grüsse aus Wien,
Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 24.Oct.12 um 21:45:

Wir haben die Zutat Kohlsprossen jetzt um die Bezeichnung Rosenkohl erweitert, damit das Rezept auch von unseren deutschen Usern problemlos nachgekocht werden kann :)
Viel Spaß dabei,
Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Susanne Lohmann am 26.Oct.12 um 20:47:

Hallo,
vielen Dank :)

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